西餐里的大虾怎么做


西餐里的大虾怎么做

文章插图
1、虾12尾,盐、胡椒、芝麻油各一点,苏打粉小匙 , 蛋白1个,淀粉大匙,炸油各适量,蛋黄酱1/4杯 , 牛奶2大匙 , 奶油1.5大匙 , 威士忌小匙1/2,盐一点,白葱1/2支,西兰花适量,盐一点 。
2、无头虾薄去壳和尾巴、用肉锤敲扁 。
3、盆内调入盐、胡椒、芝麻油、苏打粉、蛋白、淀粉、再放入(1)混合 。
4、白葱切细丝、泡水、西兰花焯盐水 。
5、蛋黄酱制作、把所有材料混合 。
6、把虾放在案板上、从虾尾卷起、卷成卷 。
7、油温升至170 ℃、放入油炸 。
【西餐里的大虾怎么做】8、虾球装盘、浇蛋黄酱、撒葱丝、配西兰花即可 。

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