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【蛋挞的做法简单做法步骤窍门 蛋挞的简单做法步骤】1、材料:皮--低筋面粉3/2-2杯,蛋1个,奶粉3大匙,发粉1/4小匙 , 奶油1/2杯,糖1/4杯馅--(A)蛋4个,牛奶3/4杯,香草片3片(压碎) , (B)糖、水各1/2杯,盐1/4小匙 。
2、将奶油打匀至松软后,加入糖及蛋打发至乳白色,倒入面粉、奶粉、发粉和匀,揉成面团,分切成20小块,撒些干粉,压扁,置于模型中压紧 。
3、糖、水、盐煮开后离火,加入经打匀、过滤后的(A)料调匀 , 倒进已放入外皮的模型中 。
4、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右,待蛋汁稍凝固时(约12分钟),即熄火,用烤盘焖盖,再烘3分钟即可取出 。
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