很多朋友对于爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩和爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩视频教程不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1爆猪肝怎样炒才会嫩炒猪肝好吃又嫩的 *** 如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口 。
炒猪肝怎么做才嫩 猪肝不要切得太薄 首先猪肝不要切得太薄，只需要切成2到3毫米这样就行了，这样炒出来的猪肝比较有弹性，口感也非常的好，切得太薄的猪肝受热之后会特别容易变硬的 。
将配菜切好，猪肝切片，用清水洗至不浑浊 。猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制 。起锅热油，下葱和红椒入锅炒 。加适量的盐，炒至断生，铲起备用 。用酱油、淀粉、清水调一个芡汁 。
切好的猪肝放入清水中，洗去血水，洗到水变清澈为止，挤干水分放入碗中备用 。开始腌制调味，放入鸡精、料酒、蚝油、生抽、老抽，用手抓拌均匀，拌匀后放入适量的生粉抓拌均匀、锁住猪肝的水分 。
下面开始改刀，首先把小葱切成段，大葱切成马蹄葱，姜切成菱形片，线椒切成丁，线椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成圈 。猪肝从中间切开 。
猪肝清洗干净，切成长条 。切薄片 。烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约一分钟，捞出，沥水 。
2如何炒猪肝又嫩又好吃1、炒猪肝好吃又嫩的 *** 如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口 。
2、加入猪肝、生抽、老抽和干辣椒翻炒均匀，然后加入一点水淀粉，既可以出锅 。第二道鱼香炒肝 猪肝清洗干净之后切成片状，将切好之后的猪肝放到清水中浸泡 。在水中加入适量的白酒，浸泡半个小时左右 。
3、食材：猪肝、大蒜叶、辣椒、几颗泡椒、蒜头、姜片、啤酒各适量 。猪肝一定要切薄片，方便去腥入味，切好的猪肝倒入半瓶啤酒抓几下清洗干净 。辣椒，大蒜叶，生姜蒜头切好备用 。
3怎么样炒猪肝又嫩又不腥猪肝用清小水泡流血水，洗干净后切成片，添加适量食盐、生抽酱油、木薯淀粉、蛋清，用手抓拌匀，再倒入一些啤洒抓一抓，腌渍10min 。
第三道香煎猪肝 猪肝浸泡十分钟左右，将猪肝切成薄片 。加入耗油、生抽和淀粉腌制15分钟左右 。锅中放入适量的油，油热之后将猪肝倒进去快速翻炒，然后再加入料酒翻炒去腥 。当猪肝不再冒出血水时，加入葱花翻炒均匀即可出锅 。
油要多些 。炒猪肝的油要比平时炒菜稍微多一些，因为猪肝炒好后容易发干，如果不多加点油炒，会比较干涩难吃 。大火快炒 。高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，从而让猪肝更鲜嫩 。盐要后放 。
首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净 。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑 。
猪肝变色后，准备一碗淡盐水，浸泡30分钟 。淡盐水有去腥的作用，还能使猪肝里的毒素渗出来 。浸泡时间到后，用清水将猪肝冲洗干净，用葱、姜、料酒、盐或胡椒粉腌制10分钟，可以彻底去除猪肝残留的腥味 。蒜苗炒猪肝 。
4怎么炒猪肝好吃又嫩1、炒猪肝好吃又嫩的 *** 如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口 。
2、食材：猪肝、大蒜叶、辣椒、几颗泡椒、蒜头、姜片、啤酒各适量 。猪肝一定要切薄片，方便去腥入味，切好的猪肝倒入半瓶啤酒抓几下清洗干净 。辣椒，大蒜叶，生姜蒜头切好备用 。
3、之一道嫩炒猪肝 我们将猪肝买回来在水中浸泡半个小时左右，然后将猪肝中白色的筋剪掉 。将猪肝切成薄片，将切好的猪肝放到碗里，加入少许的盐、糖、淀粉和生姜搅拌均匀之后，腌制15分钟左右 。
5爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩1、炒猪肝好吃又嫩的 *** 如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口 。
推荐阅读
- 鸡丝粥怎么做好吃又简单窍门 鸡丝粥怎么做
- 黄鹤楼怎么辨别真假
- 现实的英文单词怎么写 现实的英语单词怎么写
- 铁生锈了怎么去除
- 发面没发起来怎么办能补救吗 发面没发起来的面还能做啥
- 盐鱼的腌制方法和步骤 盐鱼怎么腌
- 馒头的步骤方法教程 馒头怎么做才好看?
- 黑鲸会员腾讯视频会员怎么登录
- 炒鱼丝怎么做 炒鱼丝怎么做好吃
- 红薯薏米粥的做法 红薯薏米汤怎么做