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1、大虾炒熟后皮不好剥，可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了，这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮是紧紧贴在虾肉上的 。虾是一种很常见的食物，烹饪方式多样 ， 适合煎、炸、炖、煮等，营养价值也错 。
2、生活中活虾是很少的，常见的多是冰虾，冰虾又分为冰鲜虾和冰冻虾两种 。冰鲜虾和冰冻虾这两者相比 ， 自然是冰鲜虾更好一些，不管是从食用口感上，还是营养价值上 。
3、一般来说，冰鲜虾离水的时间更短，所以更加新鲜，食用口感更加细嫩 。这两者的区别主要表现在外观上，
【熟虾难剥是不新鲜吗 新鲜虾好剥还是不新鲜的好剥】4、冰鲜虾的颜色更加鲜艳 ， 光泽感更强，虾身也更完整，尤其是虾须 。除此之外 ， 购买冰鲜虾时，建议大家选择选择弯的，因为这种冰鲜虾更加新鲜 。
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