合计176元 。
花生的主要价值
花生中含有25%至35%的蛋白 , 主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白 , 水溶性蛋白又称为乳清蛋白 , 占花生蛋白的10%左右 , 盐溶性蛋白占花生蛋白的90% 。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白 , 花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体 , 伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成 。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大 , 而且不含胆固醇 , 花生蛋白的花生蛋白的生物价为58 , 蛋白效价为1.7 , 其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白 。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K , 以及矿物质钙、磷、铁等营养成分 , 含有8种人所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 , 含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂 , 可促进人的新陈代谢、增强记忆力 , 可益智、抗衰老、延寿 。
花生吃法
花生豆浆
做法:将黄豆 , 花生浸泡6至16小时 , 备用 , 将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内 , 将清水装入杯体 , 启动豆浆机 , 十几分钟后即成 。
麻辣香脆花生米
做法:花生米用水泡涨 , 剥去花生米的红衣 , 沥干水分 , 炒锅内放油 , 放入冰冻好的花生米 , 油慢慢小火加热 , 当炸熟后捞出;、等油温升高一些后 , 再把花生米放入复炸一次捞出沥油 , 锅里留少许底油 , 放花椒、干红辣椒段炒香 , 倒入花生米翻炒 。起锅前撒适量盐、白糖调味即可 。
陈醋菠菜花生米
做法:将菠菜清洗干净 , 在滚水中焯熟 , 捞出 , 过凉 , 挤干水分 , 装盘待用;将菠菜切段 , 装入碗中 , 加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用;热锅放油 , 将清洗干净的花生米倒入锅中 , 炸熟;将炸好的花生米 , 倒入菠菜上即可 。
花生米拌香干
做法:花生米泡软后去外皮 , 香干洗净切丁 , 锅中放油 , 凉油放入花生米 , 炸熟备用 , 锅中放油 , 放入剁椒炒出红油 , 放入香干翻炒 , 有点干放入适量的水 , 翻炒均匀 , 放入盐 , 放入糖 , 放入味精 , 出锅前放入炸好的花生米 , 翻炒均匀即可出锅装盘 。
花生米拌黄瓜
做法:黄瓜洗净切成长薄片 , 用盐腌制一下 , 稍微的挤哈水份 , 装盘待用 。小米椒切细圈 。依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精 , 再淋上热油即可 。
油酥花生米
做法:先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用 。锅内入油加热后 。大火炒2分钟 , 改小火再炒2分钟 。待过里吱吱作响就可以捞出 。最后撒上少许盐和味精即可 。
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