文章插图
1、用料：豆角10根、姜 蒜 干红椒适量、蚝油一勺、黑豆豉两勺、腊肉少量 。
2、豆角洗净，切碎，用水泡30分钟；大蒜生姜洗净切碎，豆豉用清水洗净泡发；腊肉洗净切成丁 。
3、锅内放油打底，将腊肉丁入锅稍微炒一下至透明状盛起 。
4、借锅底的油，将豆角水份炒干，至皮皱缩后盛起 。
5、锅内放油 ， 把豆豉、姜、蒜、红椒一起炒出香味 。
6、再把豆角和肉丁倒进去一起翻炒 ， 放适量盐 ， 一勺豆瓣酱和一勺耗油，炒匀 。
【豆角丁的制作方法视频 豆角丁的制作方法】7、起锅装盘 。
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