文章插图
1、猪排500克、蜂蜜40克、蒜20克、姜20克、八角3个、生抽20克、老抽10克、食用油适量、芝麻10克 。
2、方法:芝麻干炒,炒熟备用 。锅里加水烧开,把排骨放进去焯一下 , 去掉杂质等,然后捞出沥干水分 。锅里加适量的油,开中火烧热,放入排骨炸一下,炸至表面略微变色即可 。
3、然后留下底油,把多余的油倒出,这时候最好的是关火,放入切好的蒜片,姜片,还有八角 , 加入老抽,生抽 , 然后开大火翻炒,使排骨上色,并煸出香味 。
4、接着加入开水,水面与排骨持平就可以了,开大火烧开后 , 盖上盖子改小火慢慢熬炖 。
5、小火慢炖50分钟左右就可以,把蜂蜜加入进去,搅匀,改大火开始收汁,此时我们要注意在收汁的过程中不时的翻动一下排骨,使汤汁均匀溶入排骨中,看着汤汁差不多了就可以关火了 。
【蜂蜜猪蹄的做法窍门 蜂蜜猪排步骤】6、把排骨装盘 , 锅里的汤汁,去掉锅里的八角等杂质,然后浇在排骨上,再撒上炒好的芝麻,我们的蜂蜜排骨就做好了 。
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