文章插图
1、原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量
2、挑选新鲜红薯 ， 除霉烂变质的 。
3、去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片 。
4、清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉 。
【晒干的红薯干怎么炸 红薯晒干可以炸吗】5、晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干 。
6、炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书 ， 反复搅拌 ， 抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒 ， 让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可 。
7、若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内 ， 将其炸黄起泡即捞出沥油，冷却后便可包装 。
推荐阅读
- 昨晚梦见种红薯是什么意思
- 红薯怎样育苗 怎样红薯育苗
- 红薯小馒头怎么做才好吃 红薯小馒头怎么做
- 腊鸡晒几天就可以收了 腊鸡晒几天就可以收
- 仙客来能晒太阳吗
- 红薯煮多久能熟 红薯煮多久
- 干的羊毛衫能在太阳下晒吗 羊毛衫能在太阳下晒吗
- 晒青毛茶怎么喝 晒青毛茶怎么泡
- 为什么晒过的水浇花好
- 传统晒西瓜酱的做法窍门 西瓜酱的做法窍门