1、食品检测技术专业学生适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生产、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力 。
2、食品检测技术专业主要面向食品相关企业，培养能运用分析检测技术从事食品原辅料、半成品、成品及包装材料检验及卫生检验等食品质量与安全检测工作，具有相关职业资格和职业生涯发展基础的高素质劳动者和技能型人才 。
3、食品检测专业毕业后可在食品原辅料生产加工、流通和消费领域从事检验、品质控制、安全评价、生产管理、贸易经营、产品研发等工作；在政府部门从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作；在中、高等职业学校从事食品营养、安全与质量控制方面教育教学及研究等工作 。
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发展趋势
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近年来，食品安全问题所引发的灾难性事件层出不穷，已经成为了关系到国计民生的社会问题，对国家的经济发展、社会的稳定造成了极大的影响 。加强食品安全检测工作，完善食品安全检测行业供应链、提高技术保障手段已经迫在眉睫 。目前，中国食品工业与食品科学正处在快速发展的前期，食品产业已经成为国民经济第一产业，科学地加工与生产食品产品，已经成为民生第一需求 。
【食品营养与检测专业就业方向及就业前景？】据统计，2015年食品行业监测行业市场规模达到387亿元，多方因素下，食品农产品监测规范化、标准化的情况下，未来几年食品农产品监测行业市场规模有望保持20%以上的增长速度 。
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未来五年市场的总体需求将迅速增长，小型化、低成本的国产仪器发展之路任重道远 。目前，我国正努力促进科学监测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面，鼓励加强生产、学习、研究、应用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由“小而弱”向“大而强”转变 。围绕保障食品安全要求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，从而壮大我国食品检测产业 。
《十三五发展规划》指出：实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃的放心 。相信随着社会经济加快发展，食品安全环境将会越来越好，全民放心消费成为现实 。可以预期，伴随着政策精神的逐步落实，各地进行食品安全检查的动作还会增加，全社会食品安全监管检测的体系、办法也将加快设立，食品安全检测行业将迎来快速发展的阶段 。伴随着国务院会议精神的逐步落实，各地加大进行食品安全检查的动作还会增加 。全社会食品安全监管检测的体系、办法也将加快设立，食品安全监测行业的需求或许也将如食品溯源产业那样面临快速井喷的阶段 。
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