鲜竹笋的做法共有5步 ， 可做油焖竹笋、竹笋炒肉、竹笋三丝 。以下是竹笋三丝的具体操作步骤：1：食材去皮切好把胡萝卜去皮 ， 竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝 。
2：猪肉丝煸炒至变色热锅倒油 ， 热油倒入猪肉丝煸炒至变色捞起 ， 再把青椒煸炒至变色捞起 。
【青竹笋的做法怎么处理 鲜竹笋的做法怎么处理】3：煸炒笋丝胡萝卜锅内留油 ， 倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味 。
4：猪肉丝回锅烹入开水再把猪肉丝回锅 ， 烹入少许开水不断的翻炒至熟 。
5：放入青椒丝翻炒均匀最后把青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅 。
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