文章插图
1、食材：高筋面粉250克，低筋面粉50克，酸奶100克，牛奶110克，砂糖30克，酵母粉4克 ， 黄油20克，杏仁片适量 。
2、除了黄油、杏仁片以外的全部材料放入东菱面包机桶里，选择和面程序，揉15分钟左右 。
3、程序结束后加入软化的黄油，再次和面10分钟 。
4、把面团稍微整圆，放入桶里，盖上盖子，室温发酵 ， 现在温度适宜，20多℃发酵一个小时 。手指蘸点干面粉，插入面团中，孔洞不塌陷不回缩 ， 说明发酵好了 。
5、取出发酵好的面团 ， 轻拍排气，平均分成12份，滚圆 ， 均匀排放在学厨烤盘里，不是不沾烤盘可以垫张油纸 。
6、放入烤箱，不用开启烤箱，还是室温进行二发，发酵50-60分钟 。
7、发酵好面团取出，同时把烤箱调到180℃预热10分钟 。鸡蛋打散，轻轻刷到上面 ， 再撒一些杏仁片，没有杏仁片也可以用芝麻，或者不用 。
8、放入预热好的烤箱，上下火180℃20分钟，最后几分钟要注意观察，如果上火够了 ， 可以盖上一张锡纸，防止上色过重 。
【怎么做的面包柔软又拉丝 怎么做的面包柔软又拉丝好吃】9、烤好的面包要取出晾凉，如果是直接装在烤盘里，底下热气散不去，可能会有点湿 。
推荐阅读
- 手工面条的制作方法与步骤图片 手工面条的制作方法与步骤
- 卤水煮鸡翅怎么做 卤水煮鸡翅怎么做视频
- 骆驼的驼峰对骆驼来说是干什么的 沙漠骆驼的驼峰是干什么的
- 社保卡里的余额怎么查 社保卡金额怎么查
- 班主任安全教育工作计划 班主任教育重点工作计划
- 黑户怎么办理网贷
- 怎么看央视书画频道前几天的节目
- 剃须刀怎么换刀片
- 锦鸡是什么样子的图片 锦鸡是什么样子的
- 羊羔毛可以用洗衣机洗吗怎么洗