有网友问老于：肉禽市场上的一只散养鸭 ， 一斤就要二三十元 ， 一般大小的一只活鸭就能卖80元左右；但是 ， 大街小巷的烤鸭店 ， 一只烤鸭才卖18元！就问 ， 这鸭子能吃吗？敢吃吗？
相信大部分的朋友心中会想：这些烤鸭是不是有猫腻 ， 要不然为什么这么便宜呢？所以 ， 问题来了 ， 为什么活鸭能卖那么贵？而街头的这些烤鸭却能卖便宜！是真的便宜没好货？还是藏有猫腻？
为什么活鸭贵 ， 烤鸭便宜？这种鸭子能吃吗？
先说 ， 这样的烤鸭能不能吃？答案是：能吃！
这么便宜的烤鸭也能吃？没错！但这就得从鸭子的品种说起了！提起烤鸭 ， 就不能不说北京烤鸭！北京烤鸭用的是填鸭 ， 是一种羽毛雪白雪白的鸭子 ， 俗称白鸭！
但要拿填鸭当做烤鸭 ， 体重必须要达到6斤以上才行 ， 所以 ， 对于散养的白鸭吃不到这么胖怎么办？办法就是进行填喂方法育肥 ， 所以 ， 白鸭也叫作北京填鸭！
但是 ， 别看这种鸭子是填食喂肥的 ， 价格也是相当昂贵的 ， 18元可以说连只鸭腿也买不到！想想看 ， 光是把它喂到6斤以上的重量 ， 要用多少钱的饲料？
再说 ， 街头的烤鸭为什么这么便宜？主要有以下这2个因素：
一、饲养时间短：目前 ， 街头烤鸭的主要品种是肉食鸭 ， 这个品种的鸭子 ， 饲养时间极短 ， 一般六到七周的时间就可以出栏了 ， 鸭子的重量一般会达到2公斤左右！
因为 ， 这种肉食鸭饲养时间短 ， 所以成本也低 ， 那么价格自然就低！其次 ， 这种肉食鸭在宰杀后 ， 也被叫做白条鸭 ， 和我们平时买的白条鸡是一样的 ， 所以这种鸭肉是可以吃！
二、充分利用：街头上的烤鸭之所以便宜 ， 除了饲养时间短 ， 最大的因素就是物尽其用！一只鸭子 ， 鸭肠、鸭血、鸭绒、鸭胗、鸭掌等 ， 这些鸭身上的东西都被分别售卖！
大家想想看 ， 这些东西 ， 随便一样卖得都比鸭子的肉贵！可以说 ， 鸭肉的价值 ， 在一只鸭子的身上 ， 属于价格最低的！这也是为什么很多“假的”牛羊肉卷 ， 喜欢用鸭肉来冒充了 ， 因为价格低啊！
综上所述 ， 烤鸭之所以便宜就是因为饲养时间短 ， 再加上鸭身上的东西实行物尽其用 ， 分别售卖所导致便宜的！所以 ， 这就是烤鸭为什么会这么便宜 ， 但又能吃的主要原因了！
说到这里 ， 大家应该明白 ， 为什么活鸭会贵了吧？
想想看 ， 就在再喜欢吃鸭子 ， 也不可能天天去买活鸭回家做 。因为 ， 一个家庭的饮食 ， 必然是荤素搭配 ， 各种肉类、蔬菜都要有的 。所以 ， 这就会导致市场上卖的散养鸭 ， 一是饲养时间长 ， 二是市场需求量少 ， 这两点相加 ， 成本自然就高！卖得自然就贵！
吃烤鸭要注意哪些问题？
俗话说得好：众口难调！有人喜欢吃烤鸭的鸭皮 ， 感觉油滋滋的甜丝丝的 ， 和小面饼卷在一起很美味！也有人喜欢吃鸭头 ， 喝鸭骨汤等等 。但烤鸭虽然好吃 ， 但也是有讲究的！
一、鸭尾部的脂肪不能吃！因为这个部位 ， 是鸭子的淋巴聚集地 ， 如果鸭子有病毒也好 ， 有细菌也罢 ， 主要都会在这个地方 ， 所以 ， 切记鸭尾部腔上囊和附近的脂肪不能吃！
二、烤鸭趁热吃最佳！烤鸭和包子都属于刚出锅吃时 ， 口感及味道是最好的食物之一！所以 ， 想要品尝到烤鸭绝美的滋味 ， 一定要趁热吃 。如果放凉后再吃 ， 鸭肉的肉腥味则会出现 ， 反而降低口感和味道！
以上就是今天和大家分享的内容！问一下屏幕前的朋友 ， 你会吃买街头18元的烤鸭吗？你觉得这样的烤鸭能吃吗？欢迎在评论区留言讨论！最后 ， 感谢你的观看 ， 谢谢！
【全聚德烤鸭多少钱一只 一只烤鸭多少钱】
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