5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染 。
6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向;废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理 。
7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作;工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染 。
8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂 。
关于生产各项管理制度4
一、安全生产和岗位责任制
1、认真学习贯彻国家及行业主管部门关道路运输、安全生产的法律法规及相关规定，全面负责安全生产工作 。
2、负责和协助有关部门对安全生产事故的上报、调查、责任认定及处理决定等事宜 。
3、负责对单位安全生产情况的监督检查 。
4、认真学习贯彻《道路交通安全法》、《道路运输条例》等国家及行业主管部门关于道路运输安全生产的法律法规，文明驾驶，安全行车 。
5、协助安检员管理所驾车辆的证照，按时参加车辆年检、综合性能检测、二级维护、年度审验及投保业务 。
二、安全生产操作规程
1、驾驶员不带情绪开车，保证行车安全 。
2、驾驶员对车辆的日常维护应做到：
(1)保持“四清”，即保持机油、空气、燃油滤清器和蓄电池的清洁 。
(2)保持车容整洁 。
3、驾驶人员连续驾驶时间不得超过4小时 。驾驶员一次连续驾驶4小时应休息20分钟以上，24小时内实际驾驶车辆时间累计不得超过8小时 。
三、安全生产监督检查制度
1、做好出车前、停车后的准备、检查工作，确保行车安全，发现隐患要及时修复后方可出车 。
2、严格按规定进行装货，并做好途中检查工作 。
3、检查驾驶员是否带病或疲劳开车，是否违反安全生产操作规程 。
4、检查消防设施是否安全有效 。
5、建立安全生产奖惩制度 。
四、从业人员安全管理制度
1、从业人员的资格及聘用 。
(1)驾驶员应有与驾驶车型相适应的驾驶证、相应类别的从业资格证 。
(2)从业务人员须经相应培训考试合格持有有效合格证件方可上岗 。
(3)单位与聘用人员签订聘用合同前须向道路运输管理机构和公安部门查询拟聘用从业人员相关情况，签订聘用合同后应在从业人员资格证上加盖单位公章 。
(4)不与没有固定住所或住所、患有严重疾病、休息时间得不到保证的从业人员签订聘用合同 。
2、本单位从业人员应参加单位组织的例会和教育培训活动，不断提高安全生产思想认识和安全操作水平 。
五、安全例会制度
1、单位负责人每月召开一次安全例会 。
2、例会内容：
(1)传达国家省市及主管部门关于安全生产的形式，会议，文件精神;
(2)对本单位的安全隐患进行通报，分析，安排相应的整改措施;
(3)、布置下阶段安全生产工作 。
3、会议由安检员负责记录，会议记录要妥善保管 。
六、安全培训和教育学习制度
1、安全培训和教育学习工作由单位负责人负责组织 。
2、安全培训和教育学习由安检员，全体驾驶员等相关人员参加，实行签到制，请假人员事后必须补课 。
3、安全培训和教育学习的内容：
(1)安全生产法，道路交通安全法，消防法，道路运输条例等法律法规;
(2)事故应急处理及现场自救知识;
4、安全培训和教育学习由安检员负责记录，对学习资料，培训讲义，试卷及考核资料进行归档保存 。
七、车辆、设施、设备安全管理制度
1、购置车辆应选择符合国家技术标准的规范产品，积极推广使用高性能，低能耗，安全系数高的车辆产品 。
2、车辆必须在公安部门办理登记手续并领取合法行驶证，号牌，在运管部门办理合法营运证照方能正式营运 。
3、严禁任何人对车辆改装 。
4、建立营运车辆技术档案，包括购车发票、登记证、行驶证、营运证、年检记录、综合性能检测记录、二级维护记录、修理记录、事故记录等 。
关于生产各项管理制度5
一、认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，遵守国家法律法规和安全生产操作规程，守法经营，落实各级交通主管部门的安全生产管理规定，组织学习安全生产知识，最大限度地控制和减少道路交通事故的发生 。
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