1、准备清水200克 , 盐10克 , 油50克 , 白醋10克 , 鸡蛋200克 , 番茄酱10克 , 胡萝卜50克 , 洋葱50克 , 青椒50克 , 糖10克 。
2、洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用 。热锅下油 , 倒入打散的鸡蛋 , 煎至两面金黄捞出 。锅中炒熟洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝 , 盛出备用 。
【五柳炸蛋的做法】3、另起锅加入一碗清水 , 倒入番茄酱、糖、白醋煮沸 , 加入少量的玉米淀粉勾芡 。加入炒熟的三丝 , 倒入炸好的鸡蛋 , 小火翻炒几下即可 。
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