【雪里红腌制后还有营养吗 雪里红腌制多长时间可以吃】
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1、雪里红腌制15天之后可以吃 。
2、雪里红又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等 ， 有较高的营养价值，通常做成腌菜食用，一般来说，雪里红需要腌制15~20天才能食用 ， 因为腌菜中的硝酸盐可以被微生物还原成亚硝酸盐，刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到高峰后就会下降，通常情况，蔬菜腌制20天后含量就比较低了 。
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