腌洋姜的方法和具体用料 腌洋姜的方法

【腌洋姜的方法和具体用料 腌洋姜的方法】

腌洋姜的方法和具体用料 腌洋姜的方法

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1、首先将洋姜清洗干净 , 之后放在通风处晾干表面水分,晾干后收起切不切均可,装在干净无油的容器中 。
2、然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水 。煮好后放凉,倒入容器中,并在封口处加一层保鲜膜盖好密封好,最后放在阴凉处腌制一个星期以上即可食用 。
3、菊芋,又名洋姜、鬼子姜,是一种多年宿根性草本植物 。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根 。茎直立,有分枝 , 被白色短糙毛或刚毛 。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形 。头状花序较大,少数或多数 , 单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展 , 长椭圆形 , 管状花花冠黄色 , 长6毫米 。瘦果?。ㄐ?,上端有2-4个有毛的锥状扁芒 。花期8-9月 。
4、原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国 。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用 , 煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料 。宅舍附近种植兼有美化作用 。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物” 。

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