文章插图
1、要使柿子不涩，需要进行脱涩处理 。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质 ， 它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了 。怎样才能改变单宁质的性质呢？让柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸 ， 只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质 。
【柿子怎么吃不涩好吃 柿子怎么吃不涩】2、民间用的脱涩方法：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩 。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温 ， 然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草 ， 一天就能脱涩了 。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天 ， 涩味也就脱去了 。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩 。
推荐阅读
- 鲍鱼干怎么吃 鲍鱼怎么吃好
- 菠萝蜜怎么吃好 菠萝蜜怎么剥好
- 火腿为什么可以生吃不能熟吃 火腿为什么可以生吃
- 排气筒出水是怎么回事
- 豆角大米饭怎么做好吃 豆角大米饭怎么做好吃呢
- 马尾藻怎么做好吃 马尾藻的功效与危害
- 榨蓝莓汁怎么挑选蓝莓 蓝莓汁是怎么榨出来的
- 韭菜黄怎么洗干净 韭菜黄怎么择菜
- 菠萝蜜生怎么办? 菠萝蜜很生怎么办
- 已购公房使用年限怎么查