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1、食材：五花肉300克，青红椒50克、葱3根、姜2片 ， 盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量 。
【五花肉爆炒怎么做好吃 五花肉爆炒怎么做好吃窍门】2、五花肉洗净后切片 。切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆 。
3、青红椒洗净切段 。
4、葱、姜切末备用 。
5、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香 。
6、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油 。
7、下入青蒜大火煸炒出香味后加盐、味精、糖、鸡粉调味 。
8、继续煸炒至青红椒全熟后勾芡即成 。
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