文章插图
【醋蒜的做法 最正宗的做法 醋蒜做法步骤】1、原料
鲜大蒜头5000克 ， 白糖1000克，盐500克，醋2250克 。
2、制法
（1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣 ， 留蒜衣2～3层 。
（2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和 ， 腌1～2天 。
（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉 ， 倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天 ， 40天后即可食用 。
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