1、蛋奶糊的做法：将蛋黄4个放入盆中，放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀,牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火 。
2、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟 。
3、将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌 。
4、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌 。
5、400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发 。
6、芒果去皮取肉后搅打成泥 。
【雪糕冰淇淋家常做法】7、蛋奶糊加芒果果泥200克，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可 。
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