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1、食材：粉条油，盐，生抽，老抽，鸡精，酸菜，白糖，辣椒面 。
2、把酸菜切丝 ， 粉条入锅煮熟；
3、起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒 ， 生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去 。
4、用大火炒至粉条软，收汁，加鸡精即可 。
5、粉条少许下开水锅略煮 。
6、酸莲花菜少许 。
7、粉条煮好后用冷水投凉 ， 再用剪刀把粉条煎几刀，便于食用 。
8、酸菜切丝，葱切马路蹄形 ， 蒜切片备用 。
9、炒锅上火，热锅凉油，下花椒炒香后捞出，再下葱、蒜炒出香味 。
10、放一小勺辣面子 。
11、煸炒出红油 。银川的辣子个大肉厚，颜色鲜艳，醇香微辣 。
12、放入酸菜 。大翻勺数次 。
13、放入粉条 。
【酸菜粉条的家常做法 东北酸菜粉条的家常做法】14、放少量咸盐、生抽、味精 。大翻勺数次 。出锅装盘 。
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