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【老菱角和嫩菱角哪个有营养 老菱角和嫩菱角哪个好吃】1、各有各的口感，根据自己的喜好挑选即可 。
2、嫩菱角中水分含量更高，其口感会更加细嫩多汁 ， 甜味也会更明显，更适合用来鲜食或炒食；而老的菱角中淀粉含量更高，口感更面 ， 带有苦味，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、煮粥等，因此没有办法比较菱角究竟是老的好吃还是嫩更好吃，根据自己的需求及喜好选择即可 。
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