![高压锅炖排骨的家常做法 高压锅炖排骨的家常做法视频](http://img.zhejianglong.com/230818/063T61B7-0.jpg)
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1、主料:排骨适量
调料:花椒少许,大料3个 , 香叶2片,桂皮2块,干辣椒3个、料酒3小勺,老抽6小勺 , 生抽3小勺,白糖3小勺、盐2小勺
2、制作步骤:
(1)西排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干 。
【高压锅炖排骨的家常做法 高压锅炖排骨的家常做法视频】(2)葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用 。
(3)将洗净西排入高压锅,小火煸干水分 , 加调料②改中火加热炒匀至肉上色 。
(4)加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水(与西排同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
(5)大火5分钟,改小火炖15分钟后关火 。
(6)待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
(7)装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒 。
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