文章插图
【如何用剩米饭制作美味辣条 剩米饭做辣条的制作方法】1、首先来准备食材：剩米饭200克，最好是选用隔夜且水分较少的，加上50克面粉、20克淀粉、1个鸡蛋，就能很轻易的和成面团，10克辣椒粉、3克食盐、2克五香粉，给面团增加底味和上色 。辣椒油也是辣条最主要的味觉灵魂，好不好吃就靠它了，辣椒粉20克、熟白芝麻10克、白糖5克、孜然粉3克、五香粉1克，全部混合在一起，再淋上由大料1个、香叶1片、桂皮1小片、花椒粒少许、大葱段少许，炸制的料油就好了 。
2、将剩米饭倒入一个大碗里 ， 方便一会的操作 。加上调料，辣椒粉、食盐、五香粉，再倒入面粉、淀粉，打入一个鸡蛋 ， 把所有材料彻底混合均匀，下手揉成一个软硬适中的面团，和好后稍微醒一会，让所有食材有一个融合过程 。
3、案板上抹少许油防粘 ， 把醒好的面团移到上面，再在面团的表面抹少许油，这样擀的时候不容易粘连 。用擀面杖轻轻把面团擀开，厚度在一毫米左右，用刮板或小刀切分成自己喜欢的大?。?在表面切上横条纹 ， 这样外观上就更像一根根辣条了 。
4、切好的辣条坯放到铺了屉布的蒸笼上 ， 每个辣条坯之间留一点缝隙，避免粘连，大火上锅，蒸10分钟左右 。
5、趁着蒸辣条 ， 来炸料油 。锅内倒入食用油，加入大料、香叶、桂皮、花椒粒、大葱段等香料，小火慢炸到出香味即可关火 。
6、大碗里加入辣油食材，辣椒粉、熟白芝麻、白糖、孜然粉、五香粉，趁热分三次倒入炸好的料油，边倒边搅拌，让料油和食材彻底混合均匀，调好放一旁备用 。
7、这时的辣条也蒸好了 ， 把它一根根取出 ， 蒸好的辣条是弹弹的 ， 稍微晾凉后倒入调好的辣油 ， 彻底搅拌均匀就可以食用了 。
推荐阅读
- 汽车自燃如何赔偿
- 骊威使用的是什么发动机 骊威的发动机质量如何
- 怎样判断调式调性
- 改中网违法吗如何改中网才不违法 改中网违法吗如何改中网才不违法呢
- 未成年人的亲姐姐算监护人吗
- 人参榕盆景怎样做造型 人参榕盆景如何修剪
- 多肉植物如何繁殖 多肉植物雪莲怎么繁殖
- 面包车电瓶没电了怎么发动起来
- 四角豆怎么做不会黑 四角豆如何做不变黑
- 大话西游手游如何赚钱