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1、10—15分钟能熟 。
【鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸 开水蒸鸡蛋几分钟能熟】2、用开水蒸鸡蛋能最快的煮熟蛋液 ， 保证鸡蛋羹的鲜嫩 ， 通常把打好的蛋液放入水开了的锅中 ， 就可以改用中小火继续蒸10—15分钟，这样蒸鸡蛋就做好了，但为了整个蛋液均匀美观，好吃入味，建议整好后再焖2—3分钟会更美味 。
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