![中式意大利凉面 中式意大利凉面图片](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/04/20210331010652_56357.jpg)
文章插图
1、意大利面1包,胡萝卜1个,西蓝花0.5个,菠菜20克 , 蒜泥适量,糖0.25小匙,醋0.25小匙,盐小匙,花椒适量,辣椒油适量 。菠菜、西蓝花洗干净后用水烫一下备用 。
2、胡萝卜插丝,用少许盐拌一下 。
3、意大利面用开水煮15分钟,加一小勺盐 , 出锅后用把水沥干 。
【中式意大利凉面 中式意大利凉面图片】4、沥干的面加一点香油,用电风扇吹凉,这样的面才会不黏成一坨 , 而且有劲道,用冷水冲出来的面条口感不好,老觉得面里有生水 。
5、将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌 , 加入盐,白糖,胡椒粉 , 醋,酱油,辣椒油 , 拌均 。
6、炒锅放少许油,一点花椒在加入蒜泥 , 爆香后淋在意大利面里 。
7、最后将红萝卜丝挤水放入面中 。
8、菠菜也放入盆中一起拌均. 。
9、后加上芝麻摆盘 。
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