5日本纳豆的功效与作用服用纳豆能迅速解决酒后不良反应 ， 并能预防隔日醉 。此外 ， 纳豆中的多种活性物质活化肝细胞 ， 促进肝细胞再生 ， 提高肝功能 ， 保护肝脏 ， 有效预防改善脂肪肝 。所以在日本广为流行一个谚语：“喝酒时多吃纳豆防二日醉酒” 。
纳豆的功效与作用润肠通便纳豆中含有较多的微量元素及多种维生素、小分子肽及低聚糖等 ， 这些对人体健康都十分有益 ， 含有的水溶性膳食纤维性质 ， 可起到良好的润肠通便作用 ， 改善便秘 。
抗氧化性 纳豆中含有大量的抗氧化物质 ， 如卵磷脂、异黄酮、α-生育酚(即VE)、超氧化物歧化酶(SOD) ， 其中卵磷脂经常食用可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化脂质色素 ， 调节皮肤细胞 。
与纳豆菌协同作用 ， 增强肠胃机能 ， 改善便秘 。通常 ， 食用纳豆2—3次后 ， 即会有良好感受 。调节血糖纳豆具有辅助降血糖的功效 。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用 ， 二是纳豆中的高弹性蛋白酶 ， 抑制了血糖增加 。
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