腌辣椒的腌制方法和配料比例 腌辣椒的腌制方法


腌辣椒的腌制方法和配料比例 腌辣椒的腌制方法

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1、原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤 , 香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤 , 白酒0.4斤,味精0.2斤 。
2、首先将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水 。
3、然后将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透 。
4、再加入白酒 , 味精,生姜,大蒜,香油 。
【腌辣椒的腌制方法和配料比例 腌辣椒的腌制方法】5、入坛密封30天后即成 。

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