文章插图
1、材料：低筋面粉200g，甜酒酿250g，糖粉20g，泡打粉3g 。
【做甜酒发糕的比例 怎么做甜酒发糕】2、把所有材料备齐，称量好 。
3、把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中 ， 用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右） 。
4、发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可 。
5、加入3克泡打粉，用打蛋器搅均 。
6、模具上抹一层植物油，把面糊倒至8-9分满 。
7、蒸锅大火烧开水 ， 再转中火，蒸15分钟左右即可出锅 。
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