．荷兰豆一个一个去边丝 ， 把包围的丝去除干净 ， 然后用清水洗干净 ， 备用 。
荷兰豆的炒法如下：荷兰豆洗干净 ， 切成条状 ， 装入盘中备用 。把丸子切成小块 ， 准备好少量红辣椒和蒜苗 ， 蒜苗不要有太多叶子 ， 把它分别洗干净 ， 切好备用 。烧热锅放入油 ， 把红辣椒先放进锅里炒出辣味 。
荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾 ， 洗净；锅中烧水 ， 水开后 ， 倒入荷兰豆 ， 加入几滴油 ， 开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出 ， 沥干水分备用 。热锅 ， 加入适量油 ， 下蒜粒 ， 爆香 。
步骤：瘦肉切片 ， 加入油盐腌10分钟 。荷兰豆撕去边 ， 洗净待用 。蒜子剁成蒜末 。热油锅 ， 加入蒜末爆香 。加入瘦肉炒 。盖上盖 ， 焖3分钟 ， 如果太干 ， 开加入少许清水 。加入荷兰豆 。炒至熟便可 。
蒜香荷兰豆的做法 荷兰豆洗净后摘去两端 ， 撕掉两侧的老边影响进食口感 。开水锅放入一克盐和几滴香油 。下入荷兰豆焯水1分钟 ， 滤干水分备用 。热油锅 ， 蒜片爆香后放入荷兰豆翻炒 ， 再倒入所有调味料翻炒出锅 。
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