酸蒜苗最简单的腌制方法视频 酸蒜苗最简单的腌制方法


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文章插图
1、原料:蒜苗、大米、盐 。
2、把蒜苗的叶子去掉,洗干净,沥干水 , 放盐腌制一个晚上,腌出的水倒掉,沥干水备用 。
【酸蒜苗最简单的腌制方法视频 酸蒜苗最简单的腌制方法】3、接下来就是炒米,做米醋用 。洗干净锅,主要是不要沾有油 , 把锅烧热就把生米倒下去 , 小火翻炒 。
4、等到生米慢慢变黄,往锅里加水,稍微多点水,像煮粥一样煮开 。
5、水煮开之后再煮大约三四分钟,关火,冷却 。冷却之后 , 水和米分开 , 水用来腌制蒜苗 。
6、把沥干水分的蒜苗放进腌制缸内,把刚才分离出来的水倒进缸里没过蒜苗,密封 。腌制一段时间水就会慢慢变酸 , 十几天就可以享用 。

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