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1、材料：红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克 ， 鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克 。
2、将肉切成薄片备用，将螺丝椒去籽切块，将红椒滚刀切块 ， 锅中倒入植物油，油温烧成五成热时放入肉片，将肉片的水分炒干 。
【家常小炒肉的家常做法 家常小炒肉怎么炒好吃】3、放入姜片、蒜片、葱花、螺丝椒、红椒、蚝油翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒翻炒三分钟装盘，完成 。
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