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1、活虾去皮、去尾巴，用苏打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下 。
【包饺子肉馅怎么做才好 包饺子肉馅怎么做才好吃窍门】2、韭菜提前洗干净，沥干水分，切成末备用 。
3、锅中放油烧热，瞬速倒入蛋液划散，炒至蛋液凝固定型即可 。
4、鸡蛋饭凉后，放入韭菜，姜末 ， 橄榄油 ， 五香粉轻轻搅拌均匀 。
5、将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可 。
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