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1、准备好材料 。五花肉200克,青蒜20克,油1勺,香叶1片 , 老干妈1勺,味极鲜2勺,盐适量,花椒15粒,八角1个 , 香葱适量 , 姜2片,干辣椒1个 。
2、五花肉带皮入凉水锅煮,锅中放花椒,姜片,葱段,干辣椒,八角,香叶,开锅转小火煮15分钟,捞出切片备用 。
【怎么做肉火锅 肉做火锅怎么做】3、青蒜切段备用 。
4、锅中倒入适量油,烧热放入一大勺老干妈稍翻炒 。
5、放入五花肉片翻炒至均匀上色 。
6、倒入味极鲜酱油,翻炒1分钟 。
7、倒入青蒜段,翻炒匀 。
8、撒盐,再炒半分钟即可 。
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