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1、把牛肉改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖 , 料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉 , 抓匀腌制十分钟 。
【家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么 水煮大块牛肉需要多长时间】2、然后起锅烧水 , 下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好 。
3、另起锅烧油,爆香葱姜蒜,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油 。
4、再倒入适量清水,放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精 , 煮熟牛肉 。
5、煮好的牛肉捞出放在青菜上,最后把煮肉的汤倒进去 。
6、加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻,泼上热油即可 。
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