文章插图
1、材料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖 。
2、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖 ， 用筷子将它们搅拌均匀 。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了 。
3、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团 。和好的面团放在碗中盖上盖子 ， 放在一旁发酵至2倍大 。
4、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气 ， 然后用刀切成大小均匀的剂子 。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好 。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了 。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大 。
【自制面包详细教程视频 自制面包详细教程】5、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄 ， 就能控油出锅了 。
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