文章插图
1、300g奶油奶酪 ， 100g鸡蛋，100g酸奶油，60g糖粉，90g奥利奥饼干，30g黄油 。
2、饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎；黄油微波炉中加热至融化（30秒-60秒）;
3、饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;奶油奶酪切碎加入糖粉，隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高；芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀；
4、加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒；
【纽约芝士蛋糕的做法 君之 纽约芝士蛋糕的家常做法】5、将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
6、烤箱160度预热，水浴法（底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模）60分钟左右；继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上 。小心脱模切件后即可 。
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