文章插图
1、材料：三黄鸡1000克、盐8克、麻椒15克、干红辣椒80个、姜4片、油80毫升、料酒10毫升、水600毫升、蒜6片 。
2、取三黄鸡 ， 热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块 。
3、辣椒剪段，蒜去皮拍散 。
4、锅内倒入油 ， 先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；
5、盖好锅盖 ， 启动【黄焖鸡】功能 。
【川味麻辣鸡的家常做法窍门 川味麻辣鸡的家常做法】6、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可 。
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