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1、原料：冬笋、青椒、红甜椒、姜、葱、油、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒 。
2、冬笋一个，青椒半个，红甜椒半个，姜1小块 。大葱1段 。
3、冬笋从中间分开，扒去外皮 。看着挺大个冬笋 ， 扒完没有多少 。正好炒一盘的量 。
4、把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖 ， 盐和五香粉 。
5、冬笋切片 。
6、清水烧开加入姜片葱白和料酒，倒入冬笋片，大火焯烫2分钟 。
7、焯完立即过凉 。
8、平底锅加热加点油炒香葱花和姜片 。
9、加入青椒和甜椒翻炒断生 。
【素炒笋片的做法大全集窍门窍门 家常素炒笋片的家常做法】10、最后加上焯好的冬笋，加蚝油 ， 加盐，加五香粉和一点白糖翻炒均匀 。
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