文章插图
1、材料：活甲鱼750克 。鸡肉50克 。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克 。
【清炖甲鱼的家常做法 清炖甲鱼的家常做法简单】2、制作过程：将活甲鱼去头 ， 宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖 。取出内脏（留苦胆），去爪，改剁成之厘米见方的块 。鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸水中一氽 。炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末 ， 炸出香味，放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即加入清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打去浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成 。
推荐阅读
- 猪肚炖墨鱼的家常做法 猪肚炖墨鱼怎么做
- 苔菜炒年糕的家常做法 苔菜炒年糕的家常做法窍门
- 电饼铛做小蛋糕的方法 电饼铛小蛋糕的家常做法
- 椒盐土豆丝饼的做法 韩式椒盐土豆饼的家常做法
- 至尊西多士的家常做法
- 哈密瓜椰果奶茶 哈密瓜椰奶冻的家常做法
- 香椿摊鸡蛋的家常做法 如何做香椿摊鸡蛋
- 香辣炸鸡翅的家常做法 香辣炸鸡翅的家常做法大全
- 炖羊肉火锅的家常做法 炖羊肉火锅的家常做法
- 洋葱紫菜蛋汤的家常做法视频 洋葱紫菜蛋汤的家常做法