酸菜牛肉味怎么做 酸菜牛肉的做法 最正宗的做法


酸菜牛肉味怎么做 酸菜牛肉的做法 最正宗的做法

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1、主料:东北酸菜 。
2、配料:牛里脊肉 。
3、调料:盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节 。
4、将东北酸菜切丝洗净备用 。
5、将牛里脊改刀成薄片 , 冲水洗净,加入盐、味精、料酒、小苏打,腌制后加水淀粉上浆备用 。
6、锅上火加入底油,烧热下入大料煸炸香,下入葱片、蒜片,爆香,下入酸菜炒透加入盐、鸡粉,继续炒匀,加入热水烧开,加入胡椒粉调制成口味咸鲜微辣口味,炖制3分钟后 , 将酸菜捞出盛入汤碗中 。
【酸菜牛肉味怎么做 酸菜牛肉的做法 最正宗的做法】7、锅中原汤再次烧沸下入浆好的牛肉 , 待牛肉刚好变成熟后,去浮沫,将牛肉连汤倒入汤碗酸菜上,最后将香葱和辣椒节放在上面 , 烧热油浇在香葱辣椒上即可 。

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