文章插图
1、用料：五花肉适量、小葱适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、大蒜适量、水适量、陈醋适量 。
2、五花肉用清水冲洗干净 ， 用刀切成小肉酱丁 。
3、锅里放入适量的食用油，放入花椒粒炸香 。
4、放入肉酱丁 。
5、用铲子翻炒至肉酱变色 。
6、放入切好的葱末、生姜末、大蒜末 。
7、用铲子翻炒至出香味 。
8、放入1汤匙自制花椒水 。
9、加入1/4茶匙食盐 。
10、倒入约2汤匙生抽 。
【原汁原味肉丁酱的家常做法 肉丁辣酱的家常做法窍门】11、大火熬煮至汤汁浓稠 。
12、烹入约1/2汤匙山西老陈醋 。
13、用铲子搅拌均匀，闻到醋香味即可出锅 。
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