文章插图
1、炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃 ， 要选用，牛肋条肉，牛腩，和牛上脑 。有肥有瘦还有筋 。口感特别好 。
2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水 。泡出牛肉的血水 。肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些 ， 但是大部分会因为温度升高而凝固，不仅影响牛肉的味道，也会影响口感 。
【牛肉怎么做才会更软 牛肉怎么做才会更软烂】3、准备好调料，调料不能太多，太多调料味很重，也会影响牛肉的肉香 。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山 楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维 ， 从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用 。山楂的量不要过多，一般500克牛肉配上2—3颗山楂就比较美味非常嫩了 。
推荐阅读
- 家庭版蒜蓉虾怎么做才好吃 家庭版蒜蓉虾怎么做
- 藕做辅食怎么做好吃 藕做辅食怎么做好吃视频
- 菠菜怎么做瘦身最有效 菠菜怎么做瘦身
- 猪肉酿豆腐泡 肉酿豆腐泡怎么做
- 脆皮烧肉怎样做 脆皮烧肉的家常做法
- 烤牛奶的家常做法 烤牛奶的做法大全
- 不用烤箱做披萨的家常做法 不用烤箱做披萨的家常做法大全
- 自制糖豆的家常做法大全 自制糖豆的家常做法
- 腊味糯米饭的家常做法 腊味糯米饭的家常做法窍门
- 叫花鸡怎样做? 丐帮名吃叫花鸡的家常做法