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1、食材：小龙虾1斤 ， 葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺 。
【水煮小龙虾的家常做法窍门 水煮小龙虾的家常做法】2、小龙虾清洗方法：剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；两边的腮剪去外壳 ， 再跟着斜剪去腮须；用手拉住它的尾巴中间那块尾甲 ， 顺势一拉，拉出黑肠子来；在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好；在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去 。
3、烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟 。
4、将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可 。
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