【牛腩怎么做才能又嫩又烂 牛腩怎么煮】
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1、材料：牛腩两斤 ， 番茄五个 ， 胡萝卜三根，花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各适量 。
2、做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净 。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用 。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋 ， 盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖 。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油 。转中火炖两小时左右 ， 加入少许盐 。最后再炖三十分钟左右即可上桌食用 。番茄具有减缓色斑延缓衰老的功效，两者同煮可起到抗衰老，增加免疫力的作用 。
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