文章插图
1、将开水倒入花椒内 , 水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行 , 浸泡时间大约1分钟 。过了开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致 。
2、将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用 。
3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块,方便炸制完捞出 。
4、锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1,这个比例做出来的麻油又香又麻 , 最适合做凉拌菜 。
5、放入葱姜末,小火慢慢炸 。
【麻油的家常做法 麻油的家常做法步骤】6、炸制的过程,稍微翻动一下,使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内,可使麻油吃起来又麻又香 。
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