【东江盐焗鸡是哪个地方的菜 东江盐焗鸡是哪个地方的菜名】
文章插图
1、东江盐焗鸡菜系：客家菜，粤菜系 。
2、东江盐焗鸡是广东省惠州市的一道传统名菜，属于客家菜 ， 其主料为项鸡，主要烹饪工艺是盐焗，其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，其色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴 。
3、300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味 。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡” 。
推荐阅读
- 韭菜鸡蛋馅的做法详解 韭菜鸡蛋馅怎么弄好吃
- 挑选鸡胗的窍门 鸡胗怎么看熟不熟
- 面条配鸡柳怎么做才好吃视频 面条配鸡柳怎么做才好吃
- 鸡柳怎么做辅食 鸡柳怎么做辅食视频
- 鸡枞煲仔饭怎么做好吃 鸡枞煲仔饭怎么做
- 鸡排肥牛双拼饭怎么做 鸡排肥牛双拼饭怎么做的
- 鸡肉焖面卷子的家常做法大全 鸡肉卷焖面怎么做
- 卤鸡脚的方法步骤视频窍门 卤鸡脚的技巧
- 沙拉肉松鸡蛋卷怎么做视频 沙拉肉松鸡蛋卷怎么做
- 电饼铛烤鸡翅的家常做法 电饼铛烤鸡翅的家常做法大全