文章插图
1、首先，在选食材方面就要下功夫，不要求选用的原料有多昂贵，而是一定要新鲜，这样做出的食物菜鲜嫩 。因为蒸制的原料和调味品中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地最好要嫩而多汁 。
2、旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15分钟左右 。蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸（所以时间相对减少即可） 。
【蒸菜 怎么做 蒸菜怎么做最健康】3、其次，在蒸制食物的时候，我们需要精心挑选、对比 。相对来说质地老一些的食材 ， 比如粉蒸肉、鸡肉、鸭肉等，都应该采用旺火沸水长时间蒸制 。
4、最后 ， 蒸菜时，还要注意分层摆放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面；不易熟的菜放在上面 ， 易熟的菜放在下面 。
推荐阅读
- 河蚌怎么吃味道最鲜美 河蚌怎么做可以吃
- 芦蒿怎么做无异味的 芦蒿怎么做无异味
- 炒肚丝怎么炒 三个让炒肚丝好吃的方法技巧
- 阴米怎么做着吃 阴米的做法两种
- 家庭炒土豆丝脆爽好吃的几个关键点 炒土豆丝又脆又好吃的做法
- 全新胜达电子手刹故障 全新胜达电子手刹抱死怎么处理
- 倒车轻轻碰到后面的车会有痕迹吗 倒车轻轻碰到后面的车会有痕迹吗怎么处理
- 艾力绅怎么看平均油耗 艾力绅怎么看综合油耗
- 传祺ga6用了什么发动机 新款传祺ga6发动机怎么样
- 迷你胎压灯怎么复位 迷你胎压灯怎么复位大全