文章插图
1、面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右 。
2、静置30分钟后的面团 ， 再反复揉一会 ， 面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子 。
3、把小剂子搓成短短的条状 。
【自己用小麦粉怎么做面条 小麦粉怎么做成面团】4、取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油 。
5、盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右 。
6、案板刷一层薄薄的油，把面团在案板上擀成长条状 。
7、用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印 。
8、把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片 。
9、从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方） 。
10、一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面 。
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