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1、将花椒水和食盐放进血里，拌和均匀 ， 再加入豆腐稍拌就行了
【猪血香肠是什么做的 猪血香肠是什么做的图片】2、用漏斗将血灌进肠衣里（猪或羊的小肠都行）,将两头系在一起，形成圆圈样儿 ， 直径30 厘米左右（根据锅的大小而定 ， 锅大圈大，锅小圈?。?
3、将系成圆圈的肠子，在清水里洗一下，放进开水锅里煮 ， 待水再次烧开，点凉水压火，使锅里水温保持在80℃上下，半小时左右就熟了 （手按灌肠有弹性，趁热切开 ， 肠馅稍凸出为熟的特征）
4、花椒水熬法：花椒1两（50克）,水2斤（1000毫升）,煮10 分钟，放进容器里备用 。花椒先泡在水里，用时再捞出 。
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